我为总书记主厨

作者：铁三师二十一团：毕盛荣

发布日期：2022-04-13

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1995年2月，我所在的湖南省澧县桃花滩宾馆领导告诉我，3月25、26日，时任中共中央总书记江泽民要来澧县考察防汎准备工作和洞庭湖区亿万黎民的生产生活状况，就住在我们十分简陋的挑花滩宾馆，要我为总书记主厨。
当时，我的心情十分紧张。我的手艺行不行？菜做得不好怎么办？要是总书记认为难吃，怪罪下来，怎么担当得起？听说外国最高领导人下去视察，都带有几十号人的厨师团，吃的、用的都是从首都空运的？喜悦、激动、还有紧紧和不安！我们厨师组首先定菜谱。大家七嘴八舌，什么南非鲍鱼、东北熊掌、秦岭猴脑、西藏灵芝……，罗列了一大串，然后传真到中央警卫团。数次反复，反复数次。山珍海味被中央警卫团否定了。到1995年2月底，批准了我们的菜谱一一选材全不出常德。警卫团鼓励我，不要紧张，平时怎么做就怎么做。。
我们厨师组都是有十几年党龄的老党员，“厨师龄”一般都有一、二十年，经验很丰富，都有拿手菜。想想也是，过于拘谨，反倒会限制水平的发挥。就像平时一样吧？大家跃跃欲试。
江泽民同志1995年3月25日晚，第一次品尝了我的手艺。那晚的菜谱是：五花肉烧成酱红色的红烧肉、澧县黄瓜大乡种的四季白芯子、用剁辣椒爆溜的汉寿甲鱼、本地市场买到的海鲜、安乡珊珀湖的乌龟、澧县澧澹乡产的拳头大仔南瓜清菡、桃源竹鼠、霉豆渣钵。8个主菜，还准备了香椿芽、炸菜絲、油炸小鲷子鱼、苔菜……。饭是澧阳平原所产、司空见惯的鱼赤米所煮；白酒摆的是常德武陵酒厂生产的武陵酒；啤酒就是澧县本地澧州啤酒厂所产的澧州啤酒。3月26日中午的正餐也没有什么稀奇，都是常德有的，老百姓常吃的，吃得起的东西。
总书记一桌坐了10个人。总书记和夫人王治平坐上首。总书记他们基本上把菜吃完。3月25日晚，，也许王治平老师从未没吃过霉豆渣，她还要工作人员加了一份霉豆渣。
3月25日，晚上12点，劳累了一天的江泽民同志与夫人吃了夜宵，鲜奶、面包，小碟菜。26日早餐，也是鲜奶，普普通通的小米粥。
3月26日中餐，江泽民同志兴致勃勃的喝了2两武陵酒。然后，回209房间午休。下午3点半钟，江泽民同志和夫人与我们挑花滩宾馆的工作人员一起合影。
这是我们最难得的一张照片。我们永远珍藏着。
2022年4月12日刘尊鑫推荐

作者简介
毕盛荣，湖南澧县人。1978年入伍，曾在铁道兵三师二十一团任战士，炊事员。1983年被沈阳军区军政委陈锡珍看中，调某军首长小灶任厨师。1988年转业到澧县挑花滩宾馆任副总经理。

（本版编辑：老粥）